-
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp. -
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách. -
Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống. -
Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn. -
Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác. -
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp. -
Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định.
mẹo Tài Xỉu
-
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng. -
Đổi thực đơn theo mùa là tính năng chỉ có ở một số phiên bản nâng cao. -
Nhân viên dọn bàn giải phóng người chơi khỏi việc lặt vặt. -
Hoàn thành màn chỉ cần đạt doanh thu tối thiểu, còn ba sao thì phải phục vụ hết khách mà không ai bỏ đi giữa chừng.
-
Không phải khách nào cũng thích cay.
-
Thêm ô bếp hiệu quả hơn tăng tốc độ từng ô, vì nút thắt thường là số món nấu song song chứ không phải tốc độ nấu. -
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. -
Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn.
-
Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột. -
Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích. -
Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không. -
Ly đầu tiên trong ca thường bị chấm điểm thấp nếu bỏ qua bước này, chi tiết chỉ xuất hiện trong game quán cà phê chuyên biệt.
mẹo Tài Xỉu
-
Dọn bàn ngay để đón khách mới. -
Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày. -
Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào. -
Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn. -
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
-
Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán. -
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này. -
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu. -
Đồ uống làm nhanh hơn món ăn.
-
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt. -
Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ. -
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
mẹo Tài Xỉu
-
Bỏ sót biểu tượng dị ứng là lỗi bị trừ điểm nặng nhất trong nhiều game nhà hàng, nặng hơn cả giao nhầm món. -
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. -
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới. -
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín. -
Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
-
Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải. -
Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền. -
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món. -
Chế độ luyện tập không tính điểm và không giới hạn giờ. -
Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca. -
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món. -
Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc.
mẹo Tài Xỉu
-
Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt. -
Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.